金拱門PK肯大爺，誰才是連鎖快餐真正的王者？

肯德基和麥當(dāng)勞在中國的競爭，從他們登陸之日起就一直激烈進(jìn)行著，數(shù)據(jù)俠薛曉娟（江湖人稱K姐）結(jié)合美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣和大眾點評等網(wǎng)站數(shù)據(jù)，幫金拱門麥?zhǔn)迨搴涂洗鬆敶髴?zhàn)了X個回合。

借著麥當(dāng)勞改名金拱門的熱度，來八一八金拱門麥?zhǔn)迨搴涂洗鬆數(shù)碾u腿漢堡戰(zhàn)！

肯德基和麥當(dāng)勞在中國的競爭從他們登陸起就一直激烈進(jìn)行著，從世界范圍看，麥當(dāng)勞的門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肯德基，但在中國肯德基的門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于麥當(dāng)勞。

第一回合：門店數(shù)量

顯然肯大爺占了絕對的優(yōu)勢，比麥?zhǔn)迨宥喑鲆槐兜拈T店數(shù)量。

數(shù)量超過1/2門店加入外賣行列（外賣平臺，不包括官方APP點餐外送數(shù)據(jù)）。

第一回合：肯大爺勝。

第二回合：單品較量

肯大爺?shù)南憷彪u翅奪得冠軍，麥辣雞翅麥?zhǔn)迨寮夜谲姡琶壳暗倪€有香辣雞腿堡，原味雞，新奧爾良烤翅等。說明下，這里的數(shù)據(jù)來自美團(tuán)某月的單品銷量數(shù)據(jù)。

下圖中看到你喜歡吃的單品了嗎？字小=銷量低（字越大銷量越大），和有密集恐懼癥的同學(xué)說聲sorry。

銷量和單品價格有關(guān)聯(lián)嗎？如下散點圖（橫軸商品的價格，豎軸商品的銷量），銷量高的單品都在低價格區(qū)域，銷量靠前的唯有麥當(dāng)勞的麥辣雞腿漢堡套餐價格超過20元，10塊左右的小食備受青睞。

因第二回合的單品僅是某一個月的數(shù)據(jù)，所以銷量暫只能看出單品的紅火程度，顯然肯大爺?shù)膸讉€單品確實更受大眾青睞！

第二回合：肯大爺勝。

第三回合：店鋪線上銷量PK

金黃色麥?zhǔn)迨搴图t色肯大爺在上海的位置分布，地圖中帶入了銷量信息（圓圈越大門店銷量越高），肯大爺門店數(shù)量眾多，郊區(qū)突出；麥?zhǔn)迨宓拈T店圓圈大銷量大，但店鋪集中在市中心帶。

地圖上看出，麥當(dāng)勞似更勝一籌，之前聽一個朋友說，上海人更喜歡吃麥當(dāng)勞，倒是沒有太相信，現(xiàn)在數(shù)據(jù)告訴我了，穩(wěn)穩(wěn)的信了。

下面箱線圖每個點代表麥肯家的各個門店，數(shù)值X軸是門店對應(yīng)的銷量，麥?zhǔn)迨宓拈T店銷量更有優(yōu)勢，四分位間距IQR也比肯大爺家大，中位數(shù)是1.5倍的差距（肯大爺median=3443，麥?zhǔn)迨錷edian=5365）。

線上的麥?zhǔn)迨逵昧酥挥锌洗鬆?/2門店數(shù)量，賣出了超過肯大爺?shù)匿N量（下圖barchart 左一）。門店均單2.3K，肯大爺1.2K（下圖barchart右四），不過和線上其他賣的好的快餐相比，麥肯成績都不能算理想。

月均銷量上，麥?zhǔn)迨逡矝]有敗下陣來。

第三回合：麥?zhǔn)迨鍎?img style="width:20px !important;height:20px !important;" src="data:image/gif;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVQImWNgYGBgAAAABQABh6FO1AAAAABJRU5ErkJggg==" width="20px" />。

線上門店銷售前十的都是麥當(dāng)勞餐廳，麥當(dāng)勞吳中路餐廳，月均9351排名第一，排名前25的餐廳肯德基只有3家入榜。

因為銷量權(quán)重大于前兩回合，綜上麥?zhǔn)迨鍎俪觯▋H是線上銷量上海站）。

第四回合：小談麥肯競(ji)爭(you)關(guān)系

將地圖鏡頭拉近：

再近一點：

再再近一點：

陸家嘴6家店，麥?zhǔn)迨迮赃吅翢o意外的開著肯爺：

自古英雄間惺惺相惜，相愛相殺......

與其說是麥肯互相角逐競爭，K姐更愿意認(rèn)為：

1. 麥?zhǔn)搴涂蠣敹挤浅Ｉ朴谶x址（幾乎所有門店都是人流旺地）；

2. 麥?zhǔn)搴涂蠣敹挤浅Ｓ绣X（無論對方在哪繁華地段，都能開到它周圍），好比：為什么有錢人都扎堆住在相同的小區(qū)？ 因為那里物業(yè)好環(huán)境好價格大......，關(guān)鍵是人家買得起??！（心疼的抱住自己）；

在一起，兩家還可以共享目標(biāo)消費人群，互利互助，沒有永遠(yuǎn)的敵人但有著共同的利益！手牽手，共同把錢掙！

麥肯的選址能力外，還有很強營銷模式，小例：大學(xué)時小K曾在肯德基做過2年的收營員，收銀6步驟到現(xiàn)在都忘不了，其中一步就是推薦購買：

1. 當(dāng)顧客只買單品時就推薦套餐，或者搭配飲料；

2. 小份就推薦大份；

3. 有帶兒童的就推薦兒童套餐，同時拿出玩具。

就我個人的收銀來說，推薦成功率一半的樣子，是不是牛哄哄（當(dāng)時自己沒有這方面的意識）。

第三回合報表展示麥肯的店月均單（1K-3K），其實都不算好成績，面臨著互聯(lián)網(wǎng)快餐的挑戰(zhàn)，是否能夠逆襲，用之后的銷量數(shù)據(jù)來驗證吧。

在本土化和門店數(shù)量擴(kuò)張上，肯德基走的更徹底，但是麥當(dāng)勞經(jīng)營理念和策略或許也有其道理，“中國消費者進(jìn)入西式快餐店，還是希望選擇更多的代表西方元素的東西”，還有一個重要原因麥?zhǔn)迨宓奶撞捅阋耍詢r比高。