CDA數(shù)據(jù)分析師 出品

作者：Mika

數(shù)據(jù)：曹鑫

作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在中秋節(jié)這個(gè)象征著團(tuán)圓的日子里，月餅是大家過(guò)中秋節(jié)必不可少的一樣糕點(diǎn)，吃上一塊圓圓的月餅，也代表了闔家團(tuán)圓的美好愿景。

每到臨近中秋，只要走進(jìn)任意一家超市都會(huì)發(fā)現(xiàn)，各式各樣的月餅牢牢占據(jù)著C位。禮盒琳瑯滿目，散裝月餅也是口味各異，十分熱鬧。

01、月餅銷(xiāo)售額持續(xù)上升

如今，距離中秋節(jié)還有不到半個(gè)月，但月餅大戰(zhàn)早已在線上線下打響了。受疫情影響，人們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日更加重視，月餅的消費(fèi)需求持續(xù)上升。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅銷(xiāo)售額從2015年的131.8億元增長(zhǎng)至2020年的205.2億元，預(yù)計(jì)2021年可進(jìn)一步上漲至218.1億元。

02、月餅口味：傳統(tǒng)與創(chuàng)新共存

蘇東坡有詞寫(xiě)道，“小餅如嚼月，中有酥與飴”，從中我們可以知道，宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。

到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、港式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味等；從餡心來(lái)講花樣就更多了，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。

如今，為了滿足國(guó)人刁鉆的味蕾，吸引消費(fèi)者，月餅商更是絞盡腦汁，一直致力于口味創(chuàng)新和美化包裝。

從傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅到流心月餅、冰皮月餅等創(chuàng)新口味已經(jīng)成功獲得消費(fèi)者味蕾的接納。

跨界聯(lián)名是近幾年來(lái)月餅市場(chǎng)的一大特點(diǎn)，如喜茶與Seesaw聯(lián)名推出中秋月餅禮盒；新華傳媒與盒馬聯(lián)名打造了“字典月餅”，把生僻字印在了月餅表皮良品。同時(shí)，各家博物館也紛紛出品文創(chuàng)月餅。

▲ 盒馬 “識(shí)字月餅”

▲ 三星堆博物館月餅禮盒

月餅除了自己吃以外，在中秋節(jié)期間還經(jīng)常被用來(lái)送人，這時(shí)月餅還具有一層社交屬性。除了商場(chǎng)超市等線下購(gòu)買(mǎi)月餅，還有很多人選擇線上購(gòu)買(mǎi)。

那么在線上選購(gòu)月餅時(shí)，

大家最關(guān)心什么？

是價(jià)格？包裝還是口味？

哪家的月餅最受青睞呢？

今天我們就帶你用數(shù)據(jù)，來(lái)解答這些問(wèn)題。

03、誰(shuí)家的月餅最受歡迎

我們分析整理了某寶上關(guān)于月餅的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，共4403條。

網(wǎng)購(gòu)月餅時(shí)，我們最關(guān)心什么？

首先，讓我們不妨思考一下，在網(wǎng)購(gòu)月餅時(shí)，我們會(huì)搜哪些關(guān)鍵字呢？或者說(shuō)月餅的哪些賣(mài)點(diǎn)更會(huì)吸引我們？是包裝？禮盒？還是口味？

我們分析了關(guān)于月餅的商品標(biāo)題，并進(jìn)行詞云可視化，看看商家在上線月餅時(shí)，會(huì)突出哪些賣(mài)點(diǎn)。

通過(guò)分詞，我們可以清晰地看出月餅最重要的需求還是「送禮」。像「送禮」「禮盒」都是月餅商品標(biāo)題的高頻詞。

同時(shí)，大家也非常關(guān)注「口味」，最受歡迎的是「廣式」、「蛋黃」、「蓮蓉」、「豆沙」，還有「五仁」！

應(yīng)用場(chǎng)景

• 如果你在運(yùn)營(yíng)一個(gè)電商店鋪，上架商品時(shí)，想要對(duì)產(chǎn)品名稱關(guān)鍵詞做出更好的選擇，可以通過(guò)分詞繪制詞云的方式來(lái)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的命名關(guān)鍵詞，既可以避開(kāi)同類(lèi)詞打出差異化，也可以選擇正面硬剛，同樣的關(guān)鍵詞拼質(zhì)量！
• 做新品開(kāi)發(fā)前，你一定要做的用戶需求分析，了解到用戶最需要的是什么。

誰(shuí)家的月餅最受歡迎？

接著我們對(duì)某寶上月餅店的銷(xiāo)售量進(jìn)行分析和排名。

通過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們可以看到五芳齋、稻香村、廣州酒家是排名前三的。

如果你看到「梅花牌」有點(diǎn)陌生，告訴你這是昆明冠生園中華老字號(hào)，擅長(zhǎng)出滇式月餅云腿大紅餅。而杏花樓月餅則是上海老品牌，近百年歷史，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。

其他品牌大家可以看圖，找找自己喜歡的口味。

應(yīng)用場(chǎng)景

• 當(dāng)你要關(guān)注市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的時(shí)候，通過(guò)這樣的數(shù)據(jù)分析，就可以清晰地找到誰(shuí)才是你需要關(guān)注的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

月餅都賣(mài)多少錢(qián)？

那么在某寶上買(mǎi)月餅要花多少錢(qián)呢？我們分析發(fā)現(xiàn)：

一份月餅普遍的價(jià)格分布是在100-500元之間，這個(gè)價(jià)格的月餅是最多的。除此之外，50元以下的位居第二。其次是50-100元之間，位居第三。由此可見(jiàn)買(mǎi)月餅時(shí)，幾百元內(nèi)比較平價(jià)的月餅是主流。像500元以上的就比較少了。

應(yīng)用場(chǎng)景

• 產(chǎn)品定價(jià)是讓很多產(chǎn)品頭疼的問(wèn)題，既想擁有越高越好的品牌溢價(jià)又不想因?yàn)楦邇r(jià)而失去市場(chǎng)。如果你也會(huì)數(shù)據(jù)分析，那么你就可以實(shí)時(shí)盯住你的競(jìng)品策略和用戶成交情況，進(jìn)行先人一步的價(jià)格預(yù)測(cè)。

月餅都產(chǎn)自哪里？

說(shuō)了這么多，這么多的月餅都產(chǎn)自哪里？那么哪個(gè)省份是妥妥的月餅大省呢？我們通過(guò)對(duì)月餅發(fā)貨產(chǎn)地進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)：

從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，月餅的產(chǎn)量大省大多在南方地區(qū)。廣東省、浙江省、云南省是妥妥的月餅輸出大戶，由此可見(jiàn)，廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅承包了國(guó)內(nèi)月餅的大部分市場(chǎng)。

應(yīng)用場(chǎng)景

• 產(chǎn)品的供應(yīng)商選擇是關(guān)系到成本優(yōu)勢(shì)的策略向大事，也是在產(chǎn)品生產(chǎn)前和過(guò)程優(yōu)化時(shí)需要進(jìn)行詳盡數(shù)據(jù)分析的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

你最喜歡吃什么口味的月餅?zāi)兀?/span>

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