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首頁職業(yè)發(fā)展舌尖上的大數(shù)據(jù)“新食局”公開課上的“新鮮貨”_數(shù)據(jù)分析師考試
舌尖上的大數(shù)據(jù)“新食局”公開課上的“新鮮貨”_數(shù)據(jù)分析師考試
2015-07-06
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舌尖上的大數(shù)據(jù)“新食局”公開課上的“新鮮貨”_數(shù)據(jù)分析師考試


一個(gè)國家或地區(qū)的消費(fèi)者，常常表現(xiàn)出偏好某種食物的現(xiàn)象。造成這種偏好的原因一般有哪些？是食物味道，食物產(chǎn)地，還是烹飪方法？又或許還有更多不為人知的原因？6月24日至6月25日“2015新食局公開課”在北京舉行，相關(guān)嘉賓認(rèn)為巴氏奶和常溫奶的核心營養(yǎng)元素蛋白質(zhì)、鈣等含量并無差異，不同加工工藝對牛奶的健康功效無影響,同時(shí)用大數(shù)據(jù)為與會人員揭曉，原來地區(qū)緯度不同，在消費(fèi)者選擇食物時(shí)也會有一定影響。

在“新食局”公開課現(xiàn)場，培訓(xùn)嘉賓以“常溫奶與巴氏奶的全球分布圖”為例，為與會人員做了講解。嘉賓拿出一組來自維基百科論文中的數(shù)據(jù)圖表，并將該圖表進(jìn)一步拆解分析。大數(shù)據(jù)表明，在緯度較高的國家消費(fèi)者大多選擇巴氏奶，而緯度較低的國家消費(fèi)者則以常溫奶為主。專家分析，造成這種現(xiàn)象的原因，實(shí)際上與每個(gè)國家的氣候以及冷鏈發(fā)展是有不可分割的聯(lián)系的。以我國為例，氣候相對溫暖，或幅員遼闊，那么巴氏奶的儲存與運(yùn)輸都會面臨難題，此時(shí)選擇易于儲存與運(yùn)輸?shù)某啬叹统蔀榱舜蠖鄶?shù)消費(fèi)者的最佳選擇。

據(jù)了解，此次“新食局公開課”活動，以“應(yīng)用大數(shù)據(jù)，助力新食局”為主題，聚焦新媒體形勢下的食品信息科學(xué)傳播問題，強(qiáng)調(diào)用信息可視化和大數(shù)據(jù)應(yīng)用。來自全國的30多名關(guān)心食品安全科學(xué)傳播的學(xué)員對于嘉賓提出的將舌尖上的食物與大數(shù)據(jù)相聯(lián)系的分析方法表示出極大興趣，并表示將會應(yīng)用所學(xué)到的新媒體和大數(shù)據(jù)技能，進(jìn)行科學(xué)、專業(yè)的食品安全傳播

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