大數(shù)據(jù)告訴你 超市有這些秘密

兩側(cè)收銀臺(tái)人流量小

靠近生鮮區(qū)結(jié)賬的多

你也許會(huì)遇到這樣的情況：僅僅在超市買(mǎi)了一瓶水，卻要排在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍中等待結(jié)算。那么，超市內(nèi)有沒(méi)有哪個(gè)收銀臺(tái)結(jié)賬快一些呢？

昨日從家樂(lè)福重慶方面獲得證實(shí)，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析顯示，兩側(cè)的收銀臺(tái)往往比中間的人流量小。而面對(duì)賣場(chǎng)，最右側(cè)的收銀臺(tái)一天接待的顧客，比最繁忙的收銀臺(tái)約少10%。

此外，家樂(lè)福重慶所有門(mén)店在收銀臺(tái)區(qū)域旁都設(shè)有員工通道，從早上開(kāi)業(yè)到晚上門(mén)店關(guān)門(mén)均開(kāi)通，同時(shí)也具備結(jié)賬功能，且人流量相對(duì)小于其他收銀通道，急著結(jié)賬的顧客可嘗試。

沃爾瑪、新世紀(jì)等其他幾家大型超市的相關(guān)人士則表示，從目前掌握的數(shù)據(jù)來(lái)看，一般越靠近生鮮區(qū)域的收銀通道人流量最大。

最忙時(shí)段是上午傍晚

下午6~8點(diǎn)客流最多

來(lái)自專業(yè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，超市行業(yè)一天有兩個(gè)最繁忙時(shí)段，上午和傍晚。

其中，每天上午8：30~10：30，超市會(huì)迎來(lái)一天20%的顧客，其中近九成是中老年人。他們進(jìn)超市后，往往直奔目標(biāo)——清晨最新鮮的蔬菜、鮮肉和雞蛋。

每天18：00~20：00則會(huì)迎來(lái)一天購(gòu)物最高峰。50%的顧客會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)段進(jìn)店購(gòu)物，其中大部分是忙碌了一天的上班族，也有相當(dāng)部分家庭會(huì)選擇在飯后以逛超市作為散步方式，這個(gè)時(shí)間，手推車上坐孩子的場(chǎng)景最多。

超市還有這些秘密

貨品陳列三大區(qū)域

熱點(diǎn)區(qū)域 顧客進(jìn)入超市后容易看到和必須經(jīng)過(guò)的區(qū)域，這里一般陳列小吃、糖果、口香糖、飲料、各類促銷產(chǎn)品等。

中性區(qū)域顧客容易看到但并非必須經(jīng)過(guò)的區(qū)域，一般會(huì)陳列一些食品、飲品、日常用品等。如：餅干、禮品、補(bǔ)品、調(diào)味品、酒、咖啡等。

冷點(diǎn)區(qū)域顧客付款時(shí)既不容易看到也不會(huì)經(jīng)過(guò)的區(qū)域，主要陳列顧客因需要會(huì)主動(dòng)去尋找的產(chǎn)品。如：機(jī)油、汽車用品、洗發(fā)用品等。

大數(shù)據(jù)運(yùn)用

國(guó)內(nèi)商超剛起步

“其實(shí)，國(guó)內(nèi)超市行業(yè)真正形成體系化的大數(shù)據(jù)運(yùn)用幾乎沒(méi)有?！弊蛉?，多家大型超市人士坦言，雖然現(xiàn)有的傳統(tǒng)數(shù)據(jù)分析不一定能直接讓消費(fèi)者知道哪個(gè)收銀臺(tái)結(jié)賬速度最快，但卻能很好地輔助傳統(tǒng)零售企業(yè)更好地掌握消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

市零售商協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李運(yùn)楊也表示，目前國(guó)內(nèi)商超等傳統(tǒng)零售行業(yè)所涉及的僅是傳統(tǒng)的部分?jǐn)?shù)據(jù)收集、處理及分析。不過(guò)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，大數(shù)據(jù)在傳統(tǒng)零售業(yè)運(yùn)用或成趨勢(shì)。

他透露，從去年到現(xiàn)在，市內(nèi)外有七八家專做大數(shù)據(jù)運(yùn)用的科技公司就一直在聯(lián)系市零售商協(xié)會(huì)，欲為旗下的大型商場(chǎng)、超市及購(gòu)物中心做大數(shù)據(jù)落地。