用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”監(jiān)管外賣商戶

近日，記者從市食藥監(jiān)局豐澤分局獲悉，豐澤區(qū)率先在全市引入網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)，運用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”技術(shù)，將美團、餓了么、百度外賣等網(wǎng)絡餐飲服務平臺的餐飲商家全部納入監(jiān)管范圍，通過定期對各大平臺上的餐廳的證照信息、交易信息等數(shù)據(jù)進行搜索采集，依托大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，精確為監(jiān)管部門提供餐飲風險指數(shù)、風險預警、多維分析監(jiān)測、餐飲態(tài)勢分析等有關(guān)信息，有效解決了實際監(jiān)管中遇到的一照多用、一址多店、證照假冒、無證經(jīng)營、證照過期、超范圍經(jīng)營等多種問題。 □本報記者 陳云青 通訊員 黃德志 丁培瑜 文/圖

推進監(jiān)管執(zhí)法精確化

記者了解到，以往，執(zhí)法人員對網(wǎng)絡餐飲的監(jiān)管多是運用“手動”方式進行的。所謂“手動”方式，就是執(zhí)法人員通過登錄美團、餓了么、百度等外賣網(wǎng)絡餐飲服務平臺，逐一對照平臺中的商戶查看其是否具有相應證照，是否公示食品經(jīng)營許可證等。這種方式工作量大且效率較低，而新引入的網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)將實現(xiàn)自動抓?。ㄗx取）有關(guān)數(shù)據(jù)，對各大網(wǎng)絡平臺中的網(wǎng)絡餐飲服務數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、分析、預警，自動導出涉嫌違法違規(guī)線索及證據(jù)，實現(xiàn)在線、智能監(jiān)管網(wǎng)絡餐飲，為監(jiān)管決策提供數(shù)據(jù)服務。

“在網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管中，我們通過網(wǎng)絡巡查發(fā)現(xiàn)，有些外賣商戶只注冊一張營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，卻在線上線下多個銷售渠道中使用；有些商戶假冒證照，卻公然在外賣網(wǎng)絡餐飲服務平臺上從事食品經(jīng)營活動；有些商戶并未在許可的范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營活動，比如其食品經(jīng)營許可證上經(jīng)營項目明明寫著預包裝食品銷售，卻超范圍制售奶茶、糕點等熱食類食品。這些做法擾亂了市場秩序，為網(wǎng)絡食品銷售埋下安全隱患。”據(jù)市食藥監(jiān)局豐澤分局相關(guān)負責人介紹，除此之外，證照過期等情況也是監(jiān)管中的常見問題。這些問題反映出第三方平臺提供者的審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告等制度存在不足。

新引入網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)可針對上述問題，對平臺商戶的信息進行采集分析和風險檢測，發(fā)現(xiàn)許可證有效期屆滿或者超范圍經(jīng)營等情況會發(fā)出提醒，執(zhí)法人員能夠及時跟蹤處理，將風險扼殺于搖籃之中，更好地推進監(jiān)管執(zhí)法精確化。

或在全市監(jiān)管中鋪開

據(jù)悉，網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)主要具有五大功能：一是提供餐飲風險指數(shù)，即通過證照審計、地址信息、銷量排行、評價口碑等多個維度，建立外賣餐飲商家風險指數(shù)評估模型；二是提供餐飲風險預警，即根據(jù)餐飲風險分析結(jié)果，推薦高風險監(jiān)管對象，為執(zhí)法人員及時發(fā)現(xiàn)涉嫌違法線索、精確執(zhí)法提供依據(jù)；三是多維分析監(jiān)測，即針對“一照多用”、“一址多店”等多個日常監(jiān)管的痛點，分項監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題風險，同時根據(jù)風險指標，篩選出各類違法行為，并依照風險評估結(jié)果排序；四是分析餐飲態(tài)勢，即分析區(qū)域內(nèi)餐飲店生命周期、銷量、口碑、輿情熱點等經(jīng)營動態(tài)，為監(jiān)管決策提供依據(jù)；五是提供電子存證，對違規(guī)經(jīng)營提供電子取證工具。

“網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)有望在全市外賣監(jiān)管中鋪開?！睋?jù)市食品藥品執(zhí)法支隊相關(guān)負責人介紹，今年5月，我市成立了食品藥品網(wǎng)絡監(jiān)管中心，負責網(wǎng)絡食品藥品安全監(jiān)管工作。自組建以來，網(wǎng)絡監(jiān)管中心在各網(wǎng)絡第三方平臺上進行巡查監(jiān)測，共巡查入網(wǎng)商戶7230家，發(fā)現(xiàn)問題商戶631家，并及時將線索移交有關(guān)單位進行核查處置。

據(jù)介紹，下一步，食品藥品網(wǎng)絡監(jiān)管中心也有望引入網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管系統(tǒng)，替代原有的人工巡查監(jiān)測，更為高效地監(jiān)測外賣商戶信息，為網(wǎng)絡食品安全保駕護航。