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你想用大數(shù)據(jù)開餐館嗎
2015-08-28
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你想用大數(shù)據(jù)開餐館嗎


通過手機(jī)APP點(diǎn)外賣，早已成為許多年輕人的生活常態(tài)。但在百度高級副總裁、技術(shù)戰(zhàn)略委員會主席王勁看來，作為人工智能和大數(shù)據(jù)結(jié)合的又一個產(chǎn)品，百度外賣背后的鏈條已經(jīng)呈現(xiàn)出一個“智能系統(tǒng)”的雛形。

“大數(shù)據(jù)主要包括三種：人的數(shù)據(jù)、物的數(shù)據(jù)以及關(guān)系數(shù)據(jù)，包括人和人、物和物、人和物的關(guān)系?！蓖鮿耪f。百度外賣正是在處理這幾種關(guān)系的基礎(chǔ)上，展現(xiàn)出人工智能全局優(yōu)化的能力。

系統(tǒng)選調(diào)“送餐騎士”

據(jù)介紹，百度外賣有幾千個負(fù)責(zé)送外賣的“百度騎士”，每時每刻都和調(diào)配系統(tǒng)連接。當(dāng)客戶下單后，系統(tǒng)會首先判斷調(diào)配哪一個“騎士”去送餐，在多個任務(wù)的情況下，還會分析是先把所有訂單的食物在各家餐廳拿好再送，還是先到兩家餐館拿了食物送到客戶家，再到第三家餐館取貨再送。對系統(tǒng)來說，需要在午餐、晚餐的時間段，根據(jù)客戶需求，把幾千名“百度騎士”分配到城區(qū)的各個餐廳周邊。這很考驗(yàn)智能系統(tǒng)的全局調(diào)配能力。

王勁說，智能系統(tǒng)通過機(jī)器學(xué)習(xí)等人工智能技術(shù)，不斷自我完善。隨著每天的外賣數(shù)量越來越多，各類數(shù)據(jù)也就積累得越多，包括細(xì)到在一個餐廳取餐時的等候時間。系統(tǒng)逐漸能夠預(yù)測，外賣騎士要走多長時間到餐館，到餐館了還要等多久，這個餐館做這個菜需要幾分鐘。

訂單直通廚房屏幕

餐廳的服務(wù)流程將因此改變。用戶通過系統(tǒng)下單后，訂單菜名直接顯示在廚師面前的屏幕上，做完一個菜，按一下按鈕接著做下一個菜。而這種先后順序反饋到百度外賣的系統(tǒng)上，又成為系統(tǒng)判斷外賣效率的數(shù)據(jù)之一。

這些僅僅是開始。王勁說，未來希望把擅長廚藝的個人也接進(jìn)這個系統(tǒng)。如果你的麻婆豆腐做得特別好，可能就只接麻婆豆腐的訂單。每個有廚藝的人都能開“小而美”的美食作坊，專注做一道名菜。

對希望嘗到美食的人來說，以后點(diǎn)外賣送來的5個菜，可能是來自5個不同的餐廳。即使是去店內(nèi)吃，通過百度外賣系統(tǒng)訂好餐桌，然后通過手機(jī)地圖提供自己的出發(fā)位置和時間，到達(dá)餐館的時候，菜就已經(jīng)擺在那里等你了。這樣，客戶來了就吃，吃了就走，免去等位之苦，而對餐廳來說，翻臺率則大大提高。

一餐可以吃多家

“比如在家里請客，預(yù)算2000塊錢，讓系統(tǒng)給配附近最好的菜，然后從各個餐館下單。在溫度還足夠熱的情況下，能夠同一個時間送達(dá)，這都是可以做到的。甚至根據(jù)客人的口味，想吃川菜還是粵菜，海鮮或是山珍，都可以通過系統(tǒng)調(diào)配。”王勁說，大數(shù)據(jù)變得很重要，計(jì)算量也變得巨大，因此必須通過云計(jì)算提供的計(jì)算能力以及人工智能的全局優(yōu)化來實(shí)現(xiàn)。

“以后兩種企業(yè)會生存得很好，一種是做很大的平臺，提供各種各樣的技術(shù)、數(shù)據(jù)和智能的服務(wù)；還有一種是‘小而美’，只要專注干好一件事，搭在大平臺上就能活得很好”

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