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2020-06-29 閱讀量: 1271
Power BI 餐飲案例關(guān)鍵指標(biāo)

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針對(duì)指標(biāo)的思考：

  1. 一般翻臺(tái)率高于上座率，因?yàn)橐粡埮_(tái)坐不滿

  2. 如果翻臺(tái)率很高但上座率很低說(shuō)明桌子配置和消費(fèi)群體不匹配

  3. 如果單均消費(fèi)高人均消費(fèi)低：一單很多人吃，成本和利潤(rùn)比就低

  4. 菜品應(yīng)銷售金額和銷量占比相似，如果都低，可能是不符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味了


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